提到地方風土經濟,絕對不能錯過洪震宇,從美濃起步,深入地方,帶領旅人到市場認識客家食材、再交由在地達人帶路,利用在地農產「鳳梨」製成鳳梨醬,並淋在地瓜葉上,成為最具在地特色的家常料理。洪震宇說,他的初衷是希望旅人們可以用食物、旅行及體驗認識美濃,而他的身分是把「人」拉進地方,最精華部分則交由居民解說。 「風土經濟是考察那些看不到的文化與細節,重新排序整理,並且轉化為『可被觀光』的項目。」 洪震宇強調,企劃要有目標,而他所策劃的「旅行」目標是要有好的品質與內容、預算、對的客群,並讓大家重新認識在地。因此必須將地方上許多角色重整,包含老農、青農、返鄉青年、組織……等,除了需有自主性外,更需達成共識。 旅行對在地人而言即是一種「流程」,一一拆解整體細節,將每環節所需的工作事項列出,包裝成小旅行後,透過行銷推廣,最終成為販售的「商品」。最重要的是建構方法,尋找能自立自足且能賺錢的商業模式。
「企劃力的靈魂=建立價值主張」
屬於你的地方風土是什麼?如何將地方的資源特色轉換成具有經濟效益的商品,並回饋於地方,是地方團隊的重大責任之一,期待未來有更多人投入,在地方碰撞出更多的可能。 作者 / 吳昱瑩
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