【共好行動】食農教育｜香草植栽工作坊

三和國小食農教育｜香草課程

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《食農教育法》三讀通過，讓更多人開始意識到，環境議題的推動，不再只是大人們的事，而是要和孩子們一起從小開始，打開五感、走進自然，重新建立與土地的聯繫。

對都市學校而言，要找到一塊能讓師生共同照顧，陪著作物長大的菜園，有時是寸土寸金所映照出的奢侈，而淺山農村裡的三和國小，門口對面即是一片稻田，住民們依循四時節氣，耕作、煮食、醃漬，若真要談食農教育，整座社區都可以是間教室。

三和國小的第一間食農教室，是學校附近的不彎腰菜園，菜苗還在土裡感受陽光雨水，孩子們就已經開始著手建造第二個食農基地，一起合作把社區裡的空地，整頓成一座香草花園。

這次的香草植栽工作坊，由具有園藝治療背景的熊利晨老師帶領，在孩子們抵達之前，大家在雨後的一片泥濘之中翻土整地，在社區夥伴葉大哥的協助之下，花園的輪廓也逐漸成形。

香草花園建置的第一步，是先讓孩子們分頭尋找石塊，再依照石頭大小，堆出蝸牛般的螺旋花園。熊老師也提醒大家，在分配香草植物的位置時，除了要觀察日照的方位，還要了解不同植物的生長特性，才能避免陽光分配不均、生長空間不足等問題。

香草植物的種類相當多樣，在介紹名稱、功能的同時，熊老師也鼓勵大家打開感官，去觸碰、嗅聞葉片，或直接放進口中品嘗，讓腦袋認知與身體感受同步，逐一建立起香草植物的資料庫。

由五年級完成螺旋花園後，六年級則接手進階任務，挑戰打造香草花園可食地景，為了讓走道更加密實，大家排隊繞著同心圓跑跳、在迷宮裡遊走，替香草花園舉辦一場即興的開幕儀式。

看著熊老師開始鋪灑黑色的落葉堆肥土、替植栽安排位置，大家趕緊拿起鏟子挖洞，辨認自己負責的香草植物，也有人發揮想像力，動手捏出芝麻糯米丸子、巧克力蛋糕，而老師們除了協助分工，也跟著抓起菜苗，一同為下個月的「香草火鍋」做準備。

看著大家在土地上專注工作的模樣，不免期待著哪天，孩子們可以自在地拿下口罩，呼吸大自然的空氣，而也許有天他們會明白，能在廣袤的稻田中長大，其實也是一種幸運。